Com duração aproximada de quatro anos, o curso de Nutrição a distância foi institucionalizado no EAD em abril de 2001, na Universidade Nove de Julho ? UNINOVE ? de São Paulo.
Nutrição é a área que estuda e controla a relação entre o homem e o alimento de modo a preservar a saúde humana. O nutricionista administra, planeja e oferece métodos de alimentação em instituições como hospitais, escolas, empresas, asilos, restaurantes e hotéis, entre outros. Sua atividade consiste em supervisionar a preparação dos alimentos, bem como organizar os cardápios das refeições, oferecendo os pratos que contenham os nutrientes necessários para aquele indivíduo ou grupo de pessoas.
Áreas de Atuação
O nutricionista formado pode atuar em diferentes áreas. Veja algumas:
Administração: Gerencia como os alimentos são produzidos nas indústrias alimentícias, nas escolas, creches, hospitais, empresas, etc.
Controle Nutricional: Desenvolve os cardápios para os clientes.
Desenvolvimento de produtos: Realiza os testes de degustação e de valor nutricional para empresas alimentícias.
Gastronomia: Fiscaliza as condições de higiene de restaurantes além de elaborar pratos.
Nutrição esportiva: Cria dietas para atletas e praticantes de atividades físicas.
Docência e pesquisa: Trabalha nas instituições de ensino, lecionando ou realizando pesquisas voltadas à nutrição e à alimentação.
Grade Curricular
A grade curricular do curso de Nutrição pode variar de acordo com a universidade. Confira algumas das principais disciplinas:
Anatomia dos Sistemas
Avaliação Nutricional Avançada
Bioquímica Metabólica
Composição de Alimentos
Economia Aplicada à Nutrição
Fisiopatologia da Nutrição
Higiene e Legislação de Alimentos
Fisiopatologia das Doenças Nutricionais e Endócrinas
Planejamento e Organização de Unidades de Alimentação e Nutrição
Psicologia Aplicada à Nutrição
O curso de Nutrição a distância exige que o aluno frequente pelo menos 25% da carga horária de forma presencial. Provas finais, atividades de laboratório e apresentação do Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) também são atividades realizadas nos pólos de apoio presencial.
Melhores Faculdades de Nutrição EAD
O curso de Nutrição a distância é oferecido em apenas duas universidades privadas que ainda não receberam a avaliação do MEC. São elas:
Universidade Nove de Julho (UNINOVE)
Centro Universitário Maurício de Nassau (UNINASSAU)
Curso de Nutrição presencial
Confira algumas instituições autorizadas pelo MEC a oferecer o curso de Nutrição no formato presencial:
