A Universidade Veiga de Almeida proporciona diversas oportunidades de participação em projetos de pesquisa e extensão, enriquecendo a experiência acadêmica dos estudantes de Nutrição. Além disso, a instituição de ensino dispõe de laboratórios que permitem a realização de aulas práticas e experimentos, garantindo formação atualizada e de qualidade.

O curso de Nutrição da UVA está disponível nas modalidades presencial e semipresencial, oferecendo a flexibilidade necessária para se adequar à sua rotina.

A estrutura trimestral das disciplinas na graduação presencial proporciona uma imersão mais aprofundada em cada bloco, permitindo que os alunos se concentrem e absorvam o conteúdo de forma mais intensiva. Na UVA, a pesquisa em alimentos, área importante da Nutrição, é realizada nos Laboratórios de Técnica Dietética, Tecnologia dos Alimentos, Bromatologia, Análise Sensorial dos Alimentos e Composição Química dos Alimentos.

A Universidade Veiga de Almeida foi avaliada com duas notas máximas (5) em indicadores do Ministério da Educação (MEC): Conceito Institucional (CI - 2019) e Conceito Institucional EaD (CI-EaD - 2019). Além disso, o curso de Nutrição também recebeu nota 5 (escala até 5) no indicador de Conceito de Curso (CC - 2022).