O curso de Engenharia Industrial forma profissionais capazes de acompanhar o processo produtivo das empresas, considerando a tecnologia empregada, custo, viabilidade econômico-financeira, instalação, manutenção e impacto ambiental. Ao final do curso, o aluno deverá dominar as técnicas de projeto, construção e utilização de equipamentos, máquinas e dispositivos, bem como do gerenciamento e administração da rotina das indústrias. No mercado de trabalho o engenheiro industrial pode atuar em consultorias e assessorias, instituições científicas e de pesquisa e em indústrias.