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Saiba mais sobre o curso de Gastronomia a distância

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Descubra como funciona e onde estudar Gastronomia a distância!

O primeiro curso superior de Gastronomia foi criado no Brasil em 1994. De lá para cá, o mercado só cresceu e essa profissão vem atraindo cada vez mais jovens para as universidades. A procura por essa formação aumentou tanto que, em 2010, surgiu o primeiro curso de Gastronomia a distância do País.

Atualmente, três instituições oferecem o curso de Tecnologia em Gastronomia no formato EAD, de acordo com o site e-MEC. Embora seja a distância, os alunos precisam comparecer à universidade ou a um polo de apoio presencial para colocar a mão na massa, ou seja, participar das disciplinas práticas e cozinhar. Por isso, ao escolher um curso de Gastronomia a distância, leve em consideração se a faculdade tem uma unidade próxima de onde você mora, assim fica mais fácil se deslocar para as aulas práticas.

Saiba mais sobre o curso de Gastronomia a distância e quais as faculdades que oferecem essa graduação!

O curso de Gastronomia a distância

O curso superior de tecnologia em Gastronomia a distância dura em média dois anos e tem o objetivo de formar profissionais especialistas em técnicas de culinária nacional e internacional. Quem se forma no curso de Gastronomia é chamado de gastrônomo.

Durante as aulas, os alunos aprendem sobre ingredientes, armazenagem, higiene e segurança alimentar, além de desenvolver diversas receitas e técnicas culinárias. As disciplinas mais teóricas são oferecidas a distância em formatos variados, dependendo da instituição. Alguns recursos que podem ser utilizados são:

  • Vídeos
  • Fóruns
  • Chats
  • Apostilas eletrônicas
  • Videoconferências
  • Textos
  • Atividades online

Já a parte prática da profissão é treinada presencialmente, ou seja, o estudante precisa ir até a universidade ou polo de apoio para participar de atividades e avaliações na cozinha-laboratório do curso.

Por ser um curso de nível superior, para entrar na faculdade de Gastronomia a distância é obrigatório ter concluído o Ensino Médio. O processo seletivo varia entre as instituições que oferecem o curso de Gastronomia a distância, podendo ser vestibular tradicional, agendado ou prova do Enem, entre outras alternativas.

Áreas de atuação de quem se forma em Gastronomia

O profissional formado em Gastronomia a distância tem um campo de atuação bastante amplo, podendo trabalhar em empresas privadas, órgãos públicos, terceiro setor ou mesmo abrir o seu próprio negócio no ramo da alimentação. Seguem alguns exemplos de estabelecimentos onde um gastrônomo pode trabalhar:

  • Banquetes em eventos
  • Restaurantes
  • Panificadoras
  • Confeitarias
  • Hotéis, resorts, navios e cruzeiros
  • Cozinhas industriais de escolas, hospitais, empresas e similares
  • Indústrias que preparam alimentos
  • Empresas que fabricam equipamentos de cozinha
  • Órgãos de segurança alimentar e vigilância sanitária

Faculdades de Gastronomia a distância

Destacamos as seguintes faculdades reconhecidas e bem avaliadas pelo MEC que oferecem o curso de Gastronomia a distância:

Todas participam do ProUni, além de oferecerem programas próprios de descontos, bolsas e convênios.

Grade curricular do curso de Gastronomia

Além de aprender o preparo de pratos das cozinhas nacional e internacional, o aluno de Gastronomia a distância também estuda temas como segurança alimentar, gestão de negócios do ramo de alimentação e empreendedorismo. A grade curricular varia de acordo com a instituição, podendo apresentar as seguintes disciplinas:

  • Administração
  • Confeitaria
  • Cozinha Brasileira
  • Cozinha Clássica
  • Cozinha Contemporânea
  • Cozinha Hospitalar
  • Cozinha Internacional
  • Cozinha Natural
  • Criatividade e Inovação
  • Empreendedorismo
  • Enogastronomia
  • Eventos Gastronômicos
  • Gestão de Alimentos e Bebidas
  • Gestão de Compras, Estoque e Custos
  • Gestão de Recursos Humanos
  • Habilidades de Cozinha
  • Higiene e Segurança
  • História e Cultura Brasileira
  • História e Cultura Gastronômica
  • Manuseio de Instrumentos e Equipamentos
  • Panificação
  • Planejamento de Cardápios
  • Segurança Alimentar
  • Marketing
  • Técnicas de Preparo

Veja também:

Faculdades a distância reconhecidas pelo MEC

 

Você pretende fazer o curso de Gastronomia a distância? Conte para a gente nos comentários!

 

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